Единица не является случайной деталью, потому что:
1) она выдавлена, как и остальная надпись - других выдавленных элементов на доске чертёжника нет
2) находится на той же базовой линии шрифта, что и остальная надпись
3) имеет тот же наклон и начертание, что и остальная надпись
Пробел конечно великоват, но в заданиях порой встречаются надписи с ошибками, неправильными переносами и т.д., а часть надписи вообще могла быть написана в другом углу доски — чем не угодил именно большой пробел?
Дефиса в надписи точно нет. Возможно, скульптор подразумевал, что дефис закрыт пантографом кульмана, но задания предполагают посимвольное копирование того, что изображено, а не могло бы быть изображено. Если бы хоть маленький фрагмент дефиса был бы виден, тогда конечно правильным ответом был "восток-1".