Скорее уж "Спала кошка на крыше. Она"
А вот и нет! Это принципиально важно.
Если Вы игнорируете, что текст перевёрнут, но читаете его как обычно (сверху вниз и слева на право), то Вы получите именно "анО .ешырк ан акшок алапС".
Если же Вы получаете "Спала кошка на крыше. Она", то Вы непоследовательны: почему Вы перевёрнутость текста к верх ногами игнорируете, считая первую строчку нижней, а под перевёрнутость строки подстраиваетесь, принимая первое слово правым?
Тот, кто этот пример читает справа налево, получая "Спала кошка на крыше. Она", следуя формальной логике придёт к тому, что нижняя строчка стихотворения "Кошки очень хитры".