Честно говоря я не совсем понял что имели в виду организаторы, формулируя данное задание. Если бы было сказано "ученое звание", то тогда ответ "профессор" очевиден. Однако при имеющейся формулировке "звание ученого" все три перечисленных на табличке эпитета (Заслуженный деятель..., Почетный президент..., профессор) являются правильным ответом, так как все являются званиями и принадлежат данному ученому. Я выбрал Заслуженного деятеля..., т.к. это звание в чистом виде, в то время как профессор и президент все же еще и должности. Надеюсь, что мне не придется писать апелляцию.